Скумбрия под укропом и белым вином
ДЛЯ БОЛЕЕ ИЗЫСКАННОГО ВКУСА Для более выраженного вкуса добавьте одну столовую ложку соуса барбекю в смесь приправ.
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 20 мин
- филе скумбрии 4 шт
- пучок укропа 1 шт
- ягоды можжевельника 1 ч. ложка
- зубок чеснока 1 шт
- стакан сухого белого вина 1 шт
- кукурузный крахмал 2 ч. ложки
- оливковое масло 2 ст. ложки
- соль перец
Шаг 1
Поместите Easy Chef Hotpoint в кастрюлю или в высокую термоустойчивую емкость (следуйте общим указаниям, изложенным в начале сборника рецептов, в описании принципа работы), зафиксируйте с помощью специального крючка и наполните водой до указанного уровня. Включите Easy Chef Hotpoint, установив температуру на 55°C и задав время 20 минут.
Шаг 2
Смешайте в миске измельченный укроп, вино, зубок чеснока, разрезанный пополам, ягоды можжевельника, кукурузный крахмал, соль и перец. Сдобрите филе приправой и поместите его в вакуум в пакете для су-вида.
Шаг 3
После звукового сигнала о достижении заданной температуры, поместите пакет в воду и нажмите кнопку старта для начала приготовления. Звуковой сигнал известит вас, когда приготовление будет завершено, и пакет необходимо вынуть.
Шаг 4
Подавайте филе скумбрии, полив его соком, образовавшимся в процессе приготовления.
Tунец 55°c с маринованными овощами
ДЛЯ БОЛЕЕ ИЗЫСКАННОГО ВКУСА Для получения более характерного вкуса, обжарьте филе тунца на горячей антипригарной сковороде в течение 30 сек с каждой стороны, после чего запечатайте его в пакет и поместите в вакуум. Сократите время приготовления до 25 минут, следуйте рецепту.
Узнать больше
