Tavola disegno 1Fill 1Confirm_flagIcon/Appliance/Cooking/LittleIcon/Appliance/Cooling/LittledownloadFill 1Info_textWASHING MACHINEFill 1Tavola disegno 1Risorsa 1Icon_searchIcon_searchwellbeing
Запеченые рисовые шарики «аранчини»

Запеченые рисовые шарики «аранчини»

Эти маленькие рисовые шарики придумали в Южной Италии. Есть множество вариантов начинок, но аппетитная хрустящая корочка остается неизменной.

Чтобы приготовить аранчини, сначала нужно отварить рис. Порежьте моцареллу кубиками и добавьте к рису вместе с половиной яиц. Сформируйте шарики, чтобы получились кружочки, положите ветчину в центр каждого кружка, обмакните в яйцо и панировочные сухари. В духовке они станут хрустящими. Полезный совет: добавьте к рису тимьян, когда будете смешивать его с моцареллой и яйцами.

  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 22 мин.

Ингредиенты

  • рис 400 г
  • сыр моцарелла 125 г
  • ветчина, нарезанная мелкими кубиками 200 г
  • сыр пекорино 3 столовые ложки
  • сыр пармезан 4 столовые ложки
  • яйца 4 шт
  • панировочные сухари 6 столовых ложек
  • перец
  • соль

Приготовление

Шаг 1
Отварите рис в подсоленной воде или овощном бульоне. Вся жидкость должна выпариться. Немного просушите рис.

Шаг 2
Порежьте моцареллу на маленькие кубики, смешайте с сыром пекорино и пармезаном. Затем смешайте отваренный рис с сырной смесью, солью и половиной предварительно взбитых яиц. Тщательно перемешайте.

Шаг 3
Сформируйте руками крупные шарики из риса. Положите в центр ветчину, нарезанную кубиками. Закройте аранчини, аккуратно обмакните их в яичную смесь, а затем в панировочные сухари. Положите аранчини на противень.

Шаг 4
Поставьте противень в духовой шкаф на третий уровень приготовления. Выберите режим конвекции. Температура: 200°. Время приготовления: 22 мин.